Bunte Gemüsepfanne – Simples Camping Rezept fürs ganze Jahr

Für Viele bedeutet das dann ganz freiwillig „Do it yourself“! Es macht eben einfach Spaß, Camping Gerichte selbst zuzubereiten, den Geruch schon vor dem Essen in der Nase zu haben und die Natur nebenbei genießen zu können.

EINFACH. SCHNELL. VITAMINE. LECKER.

Camping Rezepte, die auch noch gesund sind, sollen es sein. Jeder, der in der kälteren Jahreszeit nach Rezepten für’s Camping sucht, landet höchstwahrscheinlich bei einem warmen Gericht. Bei -13 Grad wäre uns letztens der Salat nämlich fast schon zu „Eis am Stiel“ mutiert. Außerdem sollten die Zutaten möglichst an jeder Ecke zu bekommen und die Zubereitung einfach und schnell sein. Nicht jeder kann oder will die Camping Gerichte drinnen brutzeln. Gerade für Van-Besitzer ist das manchmal mit Sicherheit eine „logistische Herausforderung“. Wir fahren selbst auch einen und können das deshalb nur zu gut nachvollziehen. 😉

Zusätzlich ist es ganz praktisch, wenn man keine exotischen Kochgeräte haben muss, sondern das Camping Rezept sowohl mit einem Campingkocher als auch einfach mit Pfanne und Feuer funktioniert! Und ganz wichtig: Camping Gerichte sollen auch noch jedem schmecken! Puhhh… ganz schön viele Anforderungen auf einmal an die Campingküche. Gute Nachricht: Wenn alle diese Beschreibungen auf ein herzhaftes und warmes Camping Gericht zutreffen sollen, dann bist du hier bei diesem Camping Rezept genau richtig!

BUNTE GEMÜSEPFANNE – SMILEY STYLE

Wir haben dieses total leckere Gericht ganz ohne Planung bei einem Wintertreffen in der Eifel das erste Mal mit viel Genuss in uns hinein gemampft. Es waren draussen um die -10 Grad. In unseren Vorräten gab´s rote Paprika, Zucchini, Kartoffeln und Schafskäse. In der Campingküche unserer lieben Stellplatz-Nachbarn hatten sich ebenfalls noch Paprika versteckt. So entstand ganz spontan diese leckere Gemüsepfanne, die natürlich auch im Sommer oder zu Hause funktioniert 😉

Zutaten für die Bunte Gemüsepfanne (für 2-3 Camper)

Verwende, wenn möglich, ausschließlich Zutaten in hoher Qualität!

• 2 rote Paprika
• 2 gelbe Paprika
• 2 orange Paprika
• 1 große oder 2 kleine Zucchini
• 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
• Schafskäse
• Butter oder Kokosöl zum Anbraten
• (Himalaya-)Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano zum Würzen
• Kartoffeln als Beilage, wenn Du magst

Zubereitung der bunten Gemüsepfanne

Zwiebeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Butter oder Kokosöl glasig dünsten. Paprika und Zucchini säubern, in grobe Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Alles zusammen bissfest garen. Pass an dieser Stelle auf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, sonst gibt’s Matsche! Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano zugeben, und in einer Schüssel anrichten. Mit Feta garnieren, und fertig ist das Camping Gericht. Für den großen Hunger kannst Du als Beilage gut Pellkartoffeln nutzen. Du achtest gerade auf Kohlenhydrate? Dann iss die Kartoffeln kalt, oder lass sie komplett weg, und nimm einfach mehr vom Gemüse. Natürlich gibt es auch eine vegane Variante des Camping Rezeptes: Nimm zum Anbraten der Zwiebel auf jeden Fall Kokosöl, und lass den Feta einfach weg. Anstelle dessen kannst Du auch (geröstete) Kerne darüber streuen, oder mit Pesto verfeinern.

Camping Rezept „kindertauglich“ machen

Kids sind in der Campingküche für Eltern manchmal eine besonders liebe Herausforderung, richtig? 😉 Dieses Gemüsepfanne wirst du doppelt genießen können. Flexibilität ist angesagt! Lass die Knirpse einfach die Zutaten herauspicken, die ihnen am besten schmecken. Nur ein bestimmtes Gemüse, nur Kartoffel, mit oder ohne Käse, nur Käse – nicht alle Camping Rezepte sind so variabel! GUTEN APPETIT! Und jetzt lass es dir einfach – egal in welcher Kombination – gut schmecken!

Bilder von Michaela Wolf und Marcus Steinhorst

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